هل البقوليات تتسبب في انتفاخ البطن

هل البقوليات تتسبب في انتفاخ البطن؟ الحقائق والأبحاث المتعلقة بهذه النظرية

يعتبر الانتفاخ البطني من المشكلات الصحية الشائعة التي يعاني منها الكثيرون، وهو يتسبب في شعور بالتورم والانتفاخ في منطقة البطن، وقد يسبب أحيانًا ألمًا وعدم الراحة. ومن الأطعمة التي يشتكي البعض من تسببها في الانتفاخ هي البقوليات، والتي تتضمن الفول والعدس والحمص والفاصوليا، وغيرها.

ومع ذلك، لا يتسبب تناول البقوليات في الانتفاخ للجميع، ويمكن أن تكون طريقة ممتازة للحصول على البروتين والألياف والعناصر الغذائية الأخرى الضرورية للجسم. وبالإضافة إلى ذلك، هناك بعض الطرق التي يمكن للأشخاص الذين يعانون من الانتفاخ البطني بسبب تناول البقوليات اتباعها لتقليل الأعراض.

البقوليات والانتفاخ

تُعدّ البقوليات من الأطعمة الغنية بالألياف والبروتينات، وتُعتبر جزءًا مهمًا من نظام الغذاء الصحي. ومع ذلك، يمكن أن تتسبب البقوليات في حدوث الانتفاخ لدى البعض، ما يتسبب في الشعور بعدم الراحة والإحراج.

تحتوي البقوليات على نسبة عالية من الألياف، وهي مادة تساعد على تحسين عملية الهضم وتحريك الأمعاء. ومع ذلك، فإن الألياف يصعب هضمها بالكامل، ما يتسبب في إنتاج الغازات في الأمعاء، وبالتالي حدوث الانتفاخ.

بالإضافة إلى الألياف، تحتوي البقوليات على مادة تُسمى “رافينوز”، وهي سكريات معقدة يصعب هضمها بالكامل. وتتسبب هذه المادة في إنتاج الغازات في الأمعاء، وبالتالي حدوث الانتفاخ.

ومن الجدير بالذكر أن الإفراط في تناول البقوليات قد يتسبب في زيادة الغازات والانتفاخات، لذا ينصح بتناول الكميات المعقولة منها.

في الجدول التالي، يمكن الإطلاع على بعض الأطعمة البديلة التي يمكن تناولها بدلاً من البقوليات:

البقوليات بدائل
الفاصوليا الدجاج
الحمص الأرز
الفول السمك
العدس اللحم البقري
البازلاء الخضروات

بالإضافة إلى ذلك، يمكن تجنب الانتفاخ باتباع بعض النصائح البسيطة، مثل تناول البقوليات بشكل مطبوخ بدلاً من الخام، وتناول الكميات المعقولة من الألياف، وتجنب تناول الأطعمة المصنعة والغنية بالدهون والسكريات.

البقوليات واللاكتوز

تحتوي البقوليات على مجموعة متنوعة من الألياف والبروتينات والفيتامينات والمعادن، ولكنها تحتوي أيضًا على مادة لاكتوز التي يصعب هضمها بعض الأشخاص.

يمكن أن يؤدي تناول البقوليات إلى زيادة الغازات والانتفاخ في البطن بسبب محتواها من الألياف واللاكتوز. ولكن يجب الانتباه إلى أن البقوليات تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والصوديوم، وهي من مصادر الطاقة الصحية.

للتخفيف من الأعراض الناتجة عن تناول البقوليات، يمكن تناولها بشكل متدرج وتناول كميات أقل في البداية حتى يتعود الجسم على هضمها. كما يمكن نقع البقوليات قبل الطهي لتخفيف محتواها من اللاكتوز.

وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية لللاكتوز، فإنه يمكن تجنب تناول البقوليات أو تناولها بكميات قليلة وتجنب تناول الأطعمة الأخرى التي تحتوي على اللاكتوز مثل الحليب والأجبان.

يجب الانتباه إلى أن اللاكتوز ليس مضرًا بالنسبة للجميع وأن الأشخاص الذين لا يعانون من حساسية لللاكتوز يمكنهم تناول البقوليات بشكل طبيعي دون أي مشكلة.

البقوليات والخضروات الصليبية

تعتبر البقوليات من الأطعمة الغنية بالبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن، ولكنها قد تسبب بعض الانتفاخ في البطن لدى البعض. ويمكن تقليل هذه الآثار الجانبية عن طريق النقع قبل الطهي وتناول كميات مناسبة.

أما بالنسبة للخضروات الصليبية مثل القرنبيط والملفوف والبروكلي، فقد تسبب هذه الخضروات الغنية بالألياف والفيتامينات بعض الانتفاخ في البطن لدى البعض. ولكن يمكن تقليل هذه الآثار الجانبية عن طريق تناول كميات مناسبة والتأكد من تناولها مطهوة جيدًا.

يحتوي اللفت والشعير على كميات كبيرة من الألياف، والتي يمكن أن تؤدي إلى بعض الانتفاخ في البطن لدى البعض. ولكن يمكن تقليل هذه الآثار الجانبية عن طريق تناول كميات مناسبة والتأكد من تناولها مطهوة جيدًا.

في الجدول التالي، يمكن الاطلاع على بعض البقوليات والخضروات الصليبية والمعلومات الغذائية المتعلقة بها:

النوع السعرات الحرارية لكل كوب الألياف لكل كوب البروتين لكل كوب
اللوبيا 225 16 جرام 15 جرام
الفاصوليا 225 16 جرام 15 جرام
الحمص 286 12.5 جرام 14.5 جرام
القرنبيط 27 2.5 جرام 2 جرام
الملفوف 25 2.5 جرام 1.5 جرام
البروكلي 30 2.5 جرام 2.5 جرام
اللفت 36 2 جرام 1 جرام
الشعير 44 6 جرام 3 جرام

يمكن للأشخاص الذين يعانون من الانتفاخ في البطن بعد تناول البقوليات والخضروات الصليبية الحد من هذه الآثار الجانبية بتناول كميات مناسبة وتناولها مطهوة جيدًا، والتأكد من النقع قبل الطهي، وتجنب تناولها مع الأطعمة الأخرى التي يمكن أن تسبب الانتفاخ في البطن.

البقوليات والحليب

يعتبر البقوليات من المصادر الغنية بالألياف والبروتينات والفيتامينات والمعادن، وهي من الأطعمة الأساسية التي يجب تضمينها في النظام الغذائي الصحي. ومن بين البقوليات المعروفة: الفول، والعدس، والحمص، والفاصوليا السوداء والخضراء.

ومع ذلك، قد تتسبب البقوليات في بعض الأحيان في حدوث انتفاخ البطن والغازات، وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي يصعب هضمها بالكامل في الأمعاء الدقيقة. ومن المهم الإشارة إلى أن الانتفاخ الناتج عن تناول البقوليات يختلف من شخص لآخر، حيث يمكن أن يكون بعض الأشخاص أكثر عرضة لهذه الحالة من غيرهم.

من الجيد تناول البقوليات بانتظام، ولكن يمكن تقليل حدوث الانتفاخ الناتج عن تناولها عن طريق:

  • الغليان الجيد: يجب غلي البقوليات جيدًا قبل تناولها، حيث يساعد ذلك على تخفيض مستوى المواد الكيميائية التي تسبب الانتفاخ.
  • النقع: يمكن نقع البقوليات في الماء قبل الطهي لمدة 8 ساعات على الأقل، مما يساعد على تخفيض مستوى المواد الكيميائية التي تسبب الانتفاخ.
  • تناول البقوليات بشكل تدريجي: يجب تناول البقوليات بشكل تدريجي وبكميات صغيرة في البداية، وزيادة الكمية تدريجيًا بمرور الوقت.

وبالنسبة للحليب، فهو من المصادر الغنية بالكالسيوم والبروتين، ولكن قد يسبب الحليب بعض المشاكل الهضمية لبعض الأشخاص، خاصة الذين يعانون من حساسية اللاكتوز أو الحساسية الغذائية. ويمكن تقليل حدوث هذه المشاكل عن طريق:

  • تناول الحليب قليل الدسم: حيث يحتوي الحليب القليل الدسم على نسبة أقل من اللاكتوز.
  • تناول الحليب المعالج: حيث يتم معالجة الحليب لتخفيض نسبة اللاكتوز فيه.
  • تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم الأخرى: يمكن تناول الأطعمة

البقوليات والألياف

تعد البقوليات من الأطعمة الغنية بالألياف، والتي تعد مفيدة لصحة الجسم وخاصة للجهاز الهضمي. فالألياف تساعد على تنظيم عملية الهضم وتساعد في تحسين حركة الأمعاء، كما أنها تساعد في تقليل مستوى الكوليسترول في الدم.

ومع ذلك، يمكن أن تسبب البقوليات بعض الأعراض الجانبية مثل الانتفاخ والغازات، خاصة إذا لم يتم تناولها بشكل صحيح. ويعود ذلك إلى أن البقوليات تحتوي على بعض المركبات الكيميائية التي يصعب على الجسم هضمها بشكل كامل.

لتجنب هذه الأعراض، يمكن تناول البقوليات بشكل متوازن ومع تناول كميات كافية من الألياف الأخرى. كما يمكن تناول البقوليات بشكل مطبوخ بشكل جيد، حيث يتم تحطيم المركبات الكيميائية الصعبة على الجسم.

ويمكن الاستفادة من البدائل الغذائية الأخرى بدلاً من البقوليات، خاصة إذا كان لدى الشخص مشكلة في الهضم. ومن بين البدائل الجيدة: الخضروات الورقية مثل السبانخ والكرنب، والفواكه مثل الموز والتفاح، والألياف الغذائية الأخرى مثل الشوفان والحبوب الكاملة.

البقوليات والفركتوز

تحتوي البقوليات على مركبات تسمى الفركتو-أوليجوساكاريدات، وهي مركبات تحتوي على جزيئات السكر والفركتوز. وهذا يعني أن البقوليات يمكن أن تسبب الانتفاخ لدى البعض.

عند تناول البقوليات، يتعين على الجهاز الهضمي هضم الفركتو-أوليجوساكاريدات، وهو ما يمكن أن يسبب الغازات والانتفاخات. ومع ذلك، فإن البقوليات لا تسبب الانتفاخ لدى الجميع، وفي الواقع، فإن الكثيرين يتناولون البقوليات بانتظام دون أن يشعروا بأي آثار جانبية.

يمكن للأشخاص الذين يعانون من الانتفاخ الناجم عن تناول البقوليات اللجوء إلى بعض الإجراءات البسيطة للحد من هذه الآثار الجانبية. على سبيل المثال، يمكن تناول البقوليات بشكل تدريجي، والتأكد من أنها مطهوة بشكل جيد. كما يمكن تناول البقوليات مع بعض المواد الغذائية الأخرى التي تساعد على تحسين الهضم، مثل الياغورت والخضروات الورقية.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من الانتفاخ الناجم عن تناول البقوليات التحدث إلى طبيبهم إذا كانت الآثار الجانبية مزعجة للغاية أو مستمرة. قد يوصي الطبيب بتغيير النظام الغذائي أو تناول بعض المكملات الغذائية للمساعدة في الهضم.

لا توجد أدلة علمية قوية تشير إلى أن البقوليات تسبب الانتفاخ لدى الجميع. ومع ذلك، فإن الأشخاص الذين يعانون من الانتفاخ الناجم عن تناول البقوليات يمكنهم اتباع بعض الإجراءات البسيطة للحد من هذه الآثار الجانبية.

التغذية والانتفاخ

تعد البقوليات إحدى الأطعمة الغنية بالألياف، والتي تعد مفيدة لصحة الجهاز الهضمي، إلا أنها يمكن أن تسبب الانتفاخ في بعض الحالات. يحتوي البقوليات على أنواع مختلفة من الألياف، والتي يصعب على الجسم تحطيمها بسهولة، مما يؤدي إلى تراكم الغازات في الأمعاء، وبالتالي الانتفاخ.

علاوة على ذلك، فإن البقوليات تحتوي على مواد تسبب الانتفاخ، مثل الأوليجوساكاريدات والرافينوز والستاكيوز، والتي تعد من نوع الكربوهيدرات الصعب هضمها. وبمجرد وصول هذه المواد إلى الأمعاء، تتفاعل مع البكتيريا الموجودة هناك، مما يؤدي إلى إنتاج الغازات، وبالتالي الانتفاخ.

يمكن الحد من الانتفاخ الناتج عن تناول البقوليات، عن طريق تناول كميات أقل منها، أو عن طريق طهيها بشكل جيد. كما يمكن تناول البقوليات مع الألبان، حيث تساعد الألبان على تقليل تأثير البقوليات على الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى البقوليات، يمكن أن تسبب بعض الأطعمة الأخرى الانتفاخ، مثل الحبوب الكاملة، والتفاح، والخضراوات الصليبية، وبعض أنواع الفواكه. كما يمكن أن تزيد المشروبات الغازية والمحليات الصناعية من الانتفاخ، حيث تسبب في تراكم الغازات في الأمعاء.

لتقليل الانتفاخ، يوصى بتناول الألياف بشكل منتظم، حيث تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي، كما يمكن تناول بعض المشروبات العشبية، مثل الشاي الأخضر والنعناع، حيث تساعد على تخفيف الانتفاخ. كما يمكن تناول بعض الأطعمة الخفيفة، مثل الزبادي وحليب الصويا وحليب اللوز، حيث تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي.

الأسباب الأخرى للانتفاخ

بالإضافة إلى البقوليات والأطعمة التي تحتوي على الفركتان، هناك عدد من الأسباب الأخرى التي يمكن أن تؤدي إلى الانتفاخ. ومن بين هذه الأسباب:

  • ابتلاع الهواء: يمكن أن يحدث الانتفاخ عندما يبتلع الشخص كميات كبيرة من الهواء أثناء تناول الطعام أو الشرب.
  • الأمعاء الغليظة: يمكن أن يحدث الانتفاخ عندما يتراكم الغاز في الأمعاء الغليظة.
  • القمح: يحتوي القمح على الجلوتين، وهو بروتين يمكن أن يتسبب في مشاكل الهضم لدى بعض الأشخاص.
  • الصوديوم: يمكن أن يسبب الصوديوم الانتفاخ عندما يتم تناول كميات كبيرة منه.
  • البالغين: يمكن أن يحدث الانتفاخ بسبب تغييرات في الجهاز الهضمي لدى البالغين.
  • الأدوية: يمكن أن تسبب بعض الأدوية الانتفاخ كآثار جانبية.
  • التجشؤ: يمكن أن يسبب التجشؤ الانتفاخ عندما يتم تناول كميات كبيرة من الهواء.
  • الألم: يمكن أن يسبب الألم الانتفاخ عندما يتم تناول الطعام بسرعة أو عندما يتم تناول الطعام الحار أو الحاد.

على الرغم من أن هذه الأسباب يمكن أن تسبب الانتفاخ، إلا أنه يجب عدم الخلط بينها وبين الحالات التي تتطلب العلاج الطبي. إذا كان الشخص يعاني من الانتفاخ بشكل مستمر أو إذا كان يشعر بألم شديد، فيجب عليه مراجعة الطبيب.

تقليل الانتفاخ

تسبب البقوليات في الانتفاخ لأنها تحتوي على الألياف التي يصعب هضمها، مما يؤدي إلى تخمرها في الجزء السفلي من الجهاز الهضمي وإطلاق الغازات. ولكن يمكن تقليل الانتفاخ الناتج عن تناول البقوليات باتباع بعض النصائح البسيطة:

  • تناول البقوليات بشكل تدريجي وبكميات معتدلة.
  • غسل البقوليات جيدًا قبل الطهي وتبليتها بالتوابل ذات الطعم الجيد.
  • استخدام عصير الليمون أو الخل عند طهي البقوليات لتقليل الانتفاخ.
  • تناول البقوليات مع الخضروات والفواكه التي تحتوي على الألياف القابلة للذوبان، مثل الجزر والخيار والتفاح والموز.

بالإضافة إلى تناول الفواكه والخضروات الغنية بالألياف، يمكن تقليل الانتفاخ عن طريق:

  • تناول الأطعمة ببطء ومضغها جيدًا.
  • الابتعاد عن تناول الأطعمة الدهنية والثقيلة.
  • تناول الوجبات الصغيرة بشكل متكرر بدلاً من الوجبات الكبيرة.
  • تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على السكريات البسيطة والمشروبات الغازية.

باختيار الأطعمة الصحية واتباع النصائح البسيطة المذكورة أعلاه، يمكن تقليل الانتفاخ والشعور بالراحة في الجهاز الهضمي.

Similar Posts

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *